饮食是门大学问（1）

六月_陌上花开

看了夏萌的《你是你吃出来的1》，让我对饮食的重要性有了刷新。

原来吃饭如此重要！

吃得好，不仅可以补充身体需要的营养，还可以预防、甚至治疗慢病。

<hr/>人体由细胞构成，生病本质是细胞损伤速度＞修复速度，当细胞死亡数达到总量的20%时人会死亡。

饮食的重要性体现在：能给细胞修复提供原料的只有饮食啊！

<hr/>我想起去年底疫情开放之后。

奶奶虽然发烧了，但是她几乎能吃能睡，没几天就好透了。

爷爷严重到要住院，没啥胃口，营养跟不上，住了1个月也没好，发烧反复，吃了特效药、打了球蛋白才稳定下来，后来是很想回家过年，才说出院。

出院以后，也没啥胃口，一天顶多1个鸡蛋，其他基本是碳水，直到后来慢慢增加其他营养，人才彻底好起来。

可见这个营养很关键。

<hr/>几个问题：
1、从饮食获取的营养素有哪些？

七类：碳水化合物，蛋白质，脂类，维生素，矿物质，膳食纤维，水。

有些营养可以相互转化，有些可以身体合成，有些只能从外界直接获取。

<hr/>2、健康人怎么吃？

对中国人而言，主要参考2016版的中国居民膳食指南，还有地中海饮食。

不必每天严格遵循营养均衡，一周内达成营养均衡即可。

什么是营养均衡？

因地区、年龄、当前身体情况、追求目标而异。

而且身体有自己的语言，哪些吃多了吃少了，会有感觉，或者通过症状、指标异常表现出来。

<hr/>3、病了怎么吃？

人体组织有4种（上皮、结缔、肌肉、神经），不同组织的修复需要不同的营养素，缺啥补啥。

<hr/>4、慢病怎么来的？

慢病源于各种不平衡、不良生活方式。

慢病导致的死亡人数占中国总死亡人数的85%。

慢病可预防，可治疗。

<hr/>5、慢病预防怎么吃？

①植物性食物占65%，动物性食物占35%。

②注重补充结构型营养素，主要指磷脂、胆固醇、蛋白质。

③选择高营养密度。体力劳动者还需要高能量密度，运动量不大则低能量密度（地中海饮食）。

<hr/>6、得了慢病怎么治疗？

对抗疗法：比如吃药、手术。像血压高吃降压药，血糖高打胰岛素，这些都算。治标不治本。

矫正习惯：改变不良生活习惯。包括形成合理饮食、合理提供营养，可以治本。

根据慢病的实际情况，有的只需要矫正习惯就能治好；有的需要结合对抗疗法，但最终还是要靠矫正习惯。

<hr/>祝：

吃得健康

持续更新第12/100天

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