每天早上土豆馅饼+韭菜鸡蛋饼中午西红柿炒鸡蛋盖饭，晚上 ...

名亦名

每天早上土豆馅饼+韭菜鸡蛋饼中午西红柿炒鸡蛋盖饭，晚上 ...

一路遇好人

不会反弹，你的这个饮食很正常，如果说你用这个饮食能瘦下来的话，瘦下来之后肯定不会反弹。

耳朵雨

这个组合确实比较单一，缺少其他重要的营养素，脂肪、膳食纤维等。如果长期坚持这种单一的饮食习惯，可能会导致营养不均衡，引发健康问题。
一旦恢复正常饮食，可能会出现反弹的情况。因为长期单一的饮食会导致身体适应这种饮食模式，一旦恢复正常饮食，身体可能会开始储存更多的能量，导致体重反弹。
为了保持健康，建议保持多样化的饮食，摄入多种营养素，并且遵循适当的饮食习惯和健康的生活方式。

盈盈鹿鸣

题主提问了两个问题
问题一，这些东西是否单一，潜台词是想问营养是否均衡。
看起来没条件做饭，也像学生党。
想均衡，就要吃的杂一点，食物要多变。楼上的 @郑医生营养资讯  已经回答的很完善了，我就不补充了。
我自己的看法是，主食太多（比如早上土豆馅饼+韭菜鸡蛋饼饼可以换成一个土豆馅饼+鸡蛋），蔬菜太少，蛋白质可以适当多一丢丢。
问题二，恢复你所谓的“正常饮食”是否反弹。只要你所谓的正常饮食比现在的摄入能量大，还是会恢复之前的体重的。
人的体重是动态平衡的。
减肥是更换生活习惯，之前的生活习惯不对，才让你胖。
反正别贪快。

拒绝捧伪娘明星

如果你是在减肥，晚上的奶换成酸奶就可以了，饮食不算单一，还可以。

怿蓝

每天都这么吃饮食肯定算单一的，我们身体需要的营养素有40多种，都是由一日三餐供应的。科学家们把40多种营养素分为了5个大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素。
中国居民膳食指南指出：没有单一的一种食物可以提供人体所有的营养素。因此，合理的膳食必须由多种食物组成，才能满足人体的各种营养需要，达到平衡膳食、合理营养的目的。
我们可以把食物分为以下五大类。
一、谷类、薯类及杂豆类，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素；
二、蔬菜及水果类，主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素；
三、动物性食品，包括肉、禽、鱼、蛋、奶等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质和脂溶性维生素；
四、大豆及坚果类，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、膳食纤维、维生素E和B族维生素；
五、纯热能食物，包括动物性油脂、各种食用糖，主要提供热能。
食物多样，膳食指南指出我们每天应该摄入12种以上食物，每周25种以上食物，5大类食物都要吃到。具体可以为：
建议摄入的主要食物品种数（种）

食物类别	平均每天种类数	每周至少品种数
谷类、薯类、杂豆类	3	5
蔬菜、水果类	4	10
畜、禽、鱼、蛋类	3	5
奶、大豆、坚果类	2	5
合计	12	25

注：未包括油和调味品
根据以上原则，对照楼主的食谱，每天都不变，一共6种食物，没有水果，没有大豆及坚果，完全没有达到膳食指南推荐的标准，长期这么吃，必然会造成营养素缺乏。
如果以上食物吃的量也不多，每天能量摄入小于能量消耗，确实会减重，但是，不是通过运动积极减重，只通过少吃，减脂肪的同时还会减肌肉，造成基础代谢降低，一旦恢复正常饮食，一定会反弹。